Atelier culinaire
Les idées recettes de CoCoDinDé, votre traiteur sans gluten
Les idées recettes de CoCoDinDé, votre traiteur sans glutenChez CoCoDindé, votre traiteur sans gluten engagé, nous mettons un point d’honneur à vous proposer des produits qui allient saveur, qualité et bien-être. Nos kéfirs glacés, naturellement pétillants et élaborés avec passion, sont spécialement conçus pour accompagner à merveille vos crêpes et vos acras. Que vous optiez pour nos délicieuses crêpes à la farine de banane verte, nos acras croustillants à la morue, ou toute autre spécialité de notre gamme, nos boissons artisanales apportent une touche de fraîcheur et d’originalité à chaque dégustation. En tant que traiteur sans gluten, nous veillons à ce que chaque recette respecte vos exigences alimentaires, sans jamais compromettre le plaisir gustatif.
Pâte à tarte à la farine Mix
Ingrédients (pour 1 fond de tarte) : 75g de farine MIX, 50g d’eau bouillante, 50g d’huile. Laisser reposer 15mn. Pâte à tarte sans gluten : Mélangez 75 g de farine Mix CoCoDindé, 50 g d’eau bouillante et 50 g d’huile. Laissez reposer 15 min, étalez et foncez votre moule. Précuire 10 min à 180°C pour un résultat croustillant. Idéale pour tartes sucrées ou salées ! 🌿
Pâte à acras à la farine Mix
Ingrédients : 150g de farine MIX, 200g d’eau bouillante, 1 cuiller à café de bicarbonate ; 200g de garniture composée de giraumon, oignon/cive, persil, sel, morue hachée(150g). Mélanger l’eau bouillante à la farine pour produire une pâte bien homogène puis incorporer les autres ingrédients. Rajouter un oeuf pour plus de liant et plus d’eau si la pâte est trop compacte. Laisser reposer 15mn.
Quatre-quart à la farine de patate douce
Ingrédients (pour 8 pers) : 4 à 5 œufs (250g) : mettre le même poids pour tous les ingrédients (sucre, œufs, beurre ou huile) et pour la farine, réduire de 15% (soit 210g). 2 cuillères à café de bicarbonate avec une cuillère à café de vinaigre de cidre. Mélanger le sucre et les œufs et l’huile. Puis incorporer petit à petit la farine. Mettre le bicarbonate avec le cidre. Cuire à 180° pendant 40mn
Crêpes à la farine de banane
Ingrédients : 240g de farine de banane, 6 œufs, 570ml de lait (le lait qui vous convient), 570ml d’eau, 3 pincées de sel, 9 cuillères à soupe d’huile, 6 cuillères à soupe de rhum ambré (aromatisé à la cannelle si possible). Mélanger le liquide et les œufs jusqu’à obtenir une petite mousse. Puis incorporer petit à petit la farine. Puis laisser reposer au moins une heure avant utilisation
Toutes une variétés de kéfirs pour accompagner vos crêpes & vos acras !
Chez CoCoDindé, nous croyons que chaque moment gourmand mérite une touche de fraîcheur et d’originalité. C’est pourquoi nous avons conçu une gamme de kéfirs glacés, naturellement pétillants et riches en saveurs, pour sublimer vos pauses gourmandes. Que vous dégustiez nos délicieuses crêpes à la farine de banane verte ou nos acras croustillants, nos boissons artisanales apportent une explosion de fraîcheur qui ravira vos papilles.
Boissons & thés glacés
Pourquoi choisir les kéfirs glacés de votre Traiteur sans gluten ?
Nos kéfirs sont élaborés à partir de ferments naturels, sans gluten et sans additifs, pour une expérience 100 % saine et savoureuse. Riches en probiotiques, ils favorisent une digestion légère tout en offrant une alternative rafraîchissante aux sodas industriels. Chaque gorgée est une invitation au voyage, avec des notes fruitées et une douceur naturelle qui s’accorde parfaitement avec nos spécialités sans gluten.
Disponibles en plusieurs parfums, nos kéfirs glacés sont idéalement adaptés pour accompagner :
- Vos crêpes du matin ou du goûter, pour un équilibre entre douceur et acidulé.
- Vos acras salés, pour une touche de fraîcheur qui relève les saveurs.
- Vos moments de détente, à déguster bien frais pour un plaisir instantané.
Une boisson responsable et locale
Chez CoCoDinDé, votre traiteur sans gluten, nous utilisons des ingrédients soigneusement sélectionnés, issus de productions locales et durables. Notre engagement pour une alimentation saine et respectueuse de l’environnement se retrouve dans chaque bouteille, pour vous offrir le meilleur de la Martinique.
Un cadeau gourmand et original
Nos kéfirs glacés sont aussi une idée cadeau parfaite pour vos proches soucieux de leur bien-être. Offrez-leur une expérience unique, alliant plaisir et santé, avec des produits artisanaux et locaux.
CoCoDindé – L’art de savourer autrement. 🌿
Pour passer une commande
Envie de découvrir les kéfirs glacés de votre traiteur sans gluten ? Rien de plus simple !
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Nous garantissons une réponse rapide et personnalisée, du lundi au vendredi, de 8h à 12h et de 14h à 18h.
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